InFarm : votre serre miniature dans votre salon

On rêve tous d’avoir notre propre potager mais pour nous, femmes et hommes de la ville, c’est un rêve que nous pouvons à peine toucher du doigt… jusqu’à maintenant ! Laissez nous vous parler de ce projet qui a vu le jour dans un ancien entrepôt industriel berlinois transformé en ferme.

L’idée

C’est à la suite d’un séjour dans les Iles Canaries au cours duquel ils se sont gavés de fruits et légumes frais et savoureux, qu’Erez, Adi, Osnat and Guy se sont rendus compte à quel point cette nourriture leur manquait une fois les vacances finies.

Nos berlinois se sont penchés sur la question suivante : comment avoir accès à des légumes frais, organiques et pleins de goût, même en pleine ville ? En effet, à Berlin comme dans de nombreuses grandes villes, les potagers les plus proches sont au final… assez loin. Avec InFarm, vous allez voir que ce sont les potagers qui viennent à nous.

Le projet

« Nous sommes les nouveaux fermiers et la ville est votre ferme  » clame InFarm.

L’objectif du projet est de montrer aux personnes ce que manger local signifie réellement. Les fructueuses recherches menées par les « Infarmers » leur ont permis de découvrir la magie des micro-pousses. Ces jeunes pousses comestibles proviennent de différents types de légumes. Pleines de goût, elles contiennent plus de 40 éléments nutritifs vitaux ! Leur principal atout ? Son goût unique qui remplit de saveurs n’importe quel plat.

Pour faire connaitre ces micro-pousses et développer leur projet, InFarm a fait appel à la solidarité générale et à récolter plus de 25 000 dollars en juin dernier. Le succès de cette campagne de crowdfunding leur a permis d’aller jusqu’au bout de leurs idées.

Le kit

En partenariat avec Tomorrow Machine, InFarm a eu l’idée de développer un kit de jeunes pousses pour votre chez vous. Ce kit se nomme MicroGarden.
Le principe est de plier une serre miniature transparente à la manière de l’origami.
Il suffit de rajouter de l’agar-agar, produit gélifiant à base d’algues rouges, ainsi que des graines biologiques. Différentes graines sont proposées: roquette poivrée, moutarde croquante et radis épicé.
Trois jours dans le noir, puis une semaine en pleine lumière et le tour est joué ! Ainsi, 10 jours auront suffit pour faire germer vos micro-pousses ! Pas de terre, ni d’arrosage, elles poussent de manière 100% autonome. De plus, la transparence de la mini serre vous permet de voir l’intégralité du processus de germination.
Autre point à relever : le kit est re-utilisable autant de fois que vous le souhaitez. Il vous suffit de racheter de l’agar-agar et des graines.

Pour l’acheter, rendez-vous sur des sites comme Dwell. Si cela vous intéresse, n’hésitez pas à suivre les différents projets qu’ils mènent principalement dans des restaurants, hôtels et bureaux.

 Charlotte Gripon

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